中原水产频道 编辑,生物素和脂肪族碳氢链是足

发布时间:2015/11/26 10:49:32 来源:中国水产频道 编辑:黄姗 图片 1我来说两句 图片 2 核心提示:据Intrafish10月刊报道。对于水产养殖业来说,行业目光聚焦在“新饲料蛋白源”这个问题上已经不是什么新闻。但是近日,挪威一位研究人员却提出一个惊人观点 中国水产门户网报道

发布时间:2014/5/31 9:07:16 来源:中国海洋食品网 编辑:柳凡 图片 3我来说两句 图片 4 核心提示:昆虫饲料可能成为鲑鱼养殖的重要饲料成分,使其更加可持续。挪威国家营养与海产品研究院的科学家埃里克·扬·洛克表示:“昆虫饲料有望成为未来大西洋鲑鱼饵料中的蛋白质源。” 中国水产门户网报道昆虫可用作鱼类养殖的饵料

发布时间:2011/12/4 15:54:18 来源:水产前沿 编辑:吴佩佩 图片 5我来说两句 图片 6 核心提示:大约有40种营养元素,如必需氨基酸,维生素,矿物质和脂肪酸是可以从鱼粉和鱼油以外的原料中获得的。在水产动物饲料中鱼粉和鱼油往往是最佳的选择,因 中国水产门户网报道未来水产饲料的构成和用途,将会发生什么样的变化?

据Intrafish10月刊报道。对于水产养殖业来说,行业目光聚焦在“新饲料蛋白源”这个问题上已经不是什么新闻。但是近日,挪威一位研究人员却提出一个惊人观点“食物垃圾、羽毛、猪血甚至苍蝇都可以成为更有效的创新型材料作为饲料蛋白源的新选择”。

昆虫饲料可能成为鲑鱼养殖的重要饲料成分,使其更加可持续。挪威国家营养与海产品研究院的科学家埃里克·扬·洛克表示:“昆虫饲料有望成为未来大西洋鲑鱼饵料中的蛋白质源。昆虫饲料极富蛋白质,且其中的氨基酸组成与鱼粉相似。”

一、鱼粉和鱼油并不是养殖鱼类生长所必须的营养物质

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昆虫饲料是通过从干燥的幼虫中分离蛋白质和脂肪制成的。洛克表示:“很多人认为昆虫饲料不是特别精致的食物,但昆虫和幼虫是野生鱼类的重要食物,因此昆虫饲料是鱼饵料的最自然成分。”

大约有40种营养元素,如必需氨基酸,维生素,矿物质和脂肪酸是可以从鱼粉和鱼油以外的原料中获得的。在水产动物饲料中鱼粉和鱼油往往是最佳的选择,因为其容易被动物消化,并且有几乎完美的营养平衡,这样会导致更好的生长和成活率,并且对人类健康也有益。将其它原料组合起来也有可能得到类似的平衡,但是这需要完全了解鱼类的营养需求和原料替代的生长表现。

昆虫工厂:苍蝇可以将海藻中的碳水化合物转化为三文鱼饲料中可以使用的成分

环境效益重大

二、水产养殖是一种提供动物蛋白和满足人类营养需求的高效手段

饲料蛋白源应该以一个更好的方式探索。根据挪威国家营养与海产品研究所(National Intitute of Nutrition and Seafood Reserch. NIFES)研究主任Bente Torstensen的报告,未来食物垃圾、羽毛、猪血以及苍蝇都可以成为鱼类饲料的一部分。

他指出:“昆虫能够转化食品垃圾等所有有机物质。当下,我们扔掉了约20%的食物,而这将成为昆虫生产的可持续资源。全球范围内,基于有机废物产生的昆虫饲料所提供的蛋白质量是如今豆类的3倍。换句话说,其潜力巨大。”

养殖的鱼类能够高效的利用饲料。例如养殖的大西洋鲑能够将一公斤饲料。相比之下禽的饲料转化率是3-5:1,而猪是8:1。鱼类是冷血动物,因此其需要更少的热量,并且不需要支撑自己的体重。

鱼儿的“昆虫餐”

他的观点得到国家营养与海产品研究院的研究部主任BenteTorstensen的支持。Torstensen认为:“昆虫饲料中包含鲑鱼所需的所有氨基酸。昆虫能够将碳水化合物转化为鲑鱼所需的养分,并且转化成鱼类可摄入的形式。”但他还强调了未来研究工作中需要彻底调查其中的潜在风险,因为有机废物中可能包含环境毒素及其他有害物质。

三、为肉食性鱼类和虾生产的人工配合饲料已经降低了其对鱼粉和鱼油的需求

“三文鱼的生长只是需要脂类、蛋白和维生素”,Torstensen说“而不是需要某些特定的原材料,这说明鲜鱼以外的原材料也可以作为三文鱼的饲料。”目前NIFES正在研究食物垃圾和一些其他材料,这些材料不能用来生产人类消费的食品,但是却可以用在水产饲料加工中。紫菜和海带中含有大量的碳水化合物,鱼类并不能以此为食物,不过由于这些可以作为昆虫的食物来源,反过来这些昆虫就可以用在三文鱼饲料中。

鱼肉味道依旧

前期研究成果的实际应用证明使用替代原料更划算,这帮助我们在不断攀升的鱼粉价格前降低了饲料成本。在过去15年间,对于主要的水产养殖品种来说,因为在饲料中增加使用了非海洋来源的蛋白和脂肪,fish-in / fish-out的比例已经从3-4:1降低到1.5:1,鱼粉和鱼油更多的用来生产特殊的饲料和最终的育成饲料。

“从这个角度出发,某种程度上说,昆虫成为了一种营养转换器,以这个‘转换器’为桥梁昆虫就可以作为三文鱼饲料的成分之一。眼下在荷兰,这种昆虫工厂已经建立起来。不仅如此,由于苍蝇能以超市的食物垃圾为食,转换工厂也可以将昆虫转换为油脂和蛋白质”Torstensen说。

养殖鱼类的饲料应当为鱼类提供所需的所有养分,它们可能来自于鱼油、鱼粉或其他非传统成分。海洋资源的可用性已达到上限,但鱼类养殖业却在继续增长。对鱼油和鱼粉需求的快速增长致使生产者利用菜籽油和大豆蛋白质等蔬菜原料代替这些成分。这类植物原料能够取代饲料中大部分的海洋成分,但同时也为鱼类健康带来了新挑战,改变了鱼类的养分含量。

四、经济因素是目前在饲料中使用替代原料的主要原因

按照Torstensen的说法,由于苍蝇的幼虫可以用来生产油脂和蛋白质,因此可以作为鱼类的一种蛋白源。Torstensen在今年的Aquanor展览上就这个课题做了相关报告,报告指出在她进行的一系列相关实验中投喂“昆虫餐”的鱼和没有投喂“昆虫餐”的鱼长势没有明显差异。更重要的是,实验人员没有在这两种实验对象身上发现任何食用口味上的差异。

该研究院的科学家们相信,加入幼虫制成的昆虫饲料能够帮助满足鱼类对蛋白质和必需氨基酸的需求。洛克表示:“我们的实验表明,昆虫蛋白质能够完全取代鲑鱼食谱中的鱼类蛋白质,不会影响鱼类的生长和鱼肉的味道。”

饲料厂家会根据替代原料和鱼粉鱼油的价格来进行替代评估,同时考虑替代原料的营养成分,产量和以前的使用经验。技术部门会评估限制在配方中使用的至关重要的因素,包括养殖对象营养需求等基本信息、可用的营养成分、和替代原料对养殖对象的营养价值。这要求对研发进行投入,来帮助饲料生产厂家量化在水产饲料中使用替代原料的成本和收益。

不只是昆虫可以做饲料

首次鲑鱼试验

五、需要考虑生产和使用替代原料而对环境产生的影响
应该考虑改变水产养殖对象的饲料时所产生的环境影响。

禽类加工产生羽毛等边角料、猪血都可以作为三文鱼饲料加工中使用的有效成分。水解羽毛蛋白可以代替1/5的鱼类蛋白,市面上已经有部分宠物食品加工商使用水解羽毛粉制造产品。

在水产养殖中,把昆虫作为饵料并不是什么新鲜事。尽管昆虫饲料尚未投入大规模使用,但已经对罗非鱼和虹鳟鱼等物种进行过科学试验。该研究院的试验首次将大西洋鲑鱼包含在内。

六、需要更好的考虑和评估使用配合饲料对人类的影响
在鱼粉和鱼油中发现的长链n-3脂肪酸和其它营养物质为人类健康提供了很多益处。用替代原料养殖的海洋食品也必需为消费者提供这些益处。当考虑使用替代原料时,也必需考虑对经济、环境和人类健康的影响。因此鱼类营养学家需要与人类营养学家、食品科学家一起,来研究替代原料对最终食品质量的影响。

“我们在这方面的研究也取得了不错的进展,实验生物的生长速度、脂肪转化率、肠道健康方面的表现很好。但是在饲料成分从传统材料向新型材料转变时,动物的消化率势必会有轻微的改变。”Torstensen说,尽管我们对实验结果比较满意,不过实验过程并不是一帆分顺的,“我们必须对药物和色素残留要求十分严格,因为羽毛中经常会发现结晶紫染色剂,而且禽类饲料中经常会有药物残留。”

洛克表示:“昆虫饲料有望对水产养殖行业的可持续发展作出重要贡献。而我们将为构建必要的知识基础进行更多的研究。”

七、鱼粉和鱼油并不是世界蛋白质和可食用油的主要来源

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