蓝子鱼在东山有二三十年的养殖历史,尤其去年

篮子鱼由于条形好、个头小,风味独特,烹饪简单,在广东、福建、港台等消费市场备受到青睐。目前篮子鱼属于亚热带养

发布时间:2017/11/27 17:35:03 来源:水产热点 编辑:黄姗 图片 1我来说两句 图片 2 核心提示:蓝子鱼肉质鲜美,营养丰富,老少咸宜,深受南方沿海居民喜爱。由于近年来金鲳鱼受病害或行情影响,养殖效益较差,尤其去年金鲳鱼价长期在成本价上下浮动 中国水产门户网报道

蓝子鱼(本文特指褐蓝子鱼,即泥鯭)肉质鲜美,营养丰富,老少咸宜,深受南方沿海居民喜爱。由于近年来金鲳鱼受病害或行情影响,养殖效益较差,尤其去年金鲳鱼价长期在成本价上下浮动,养殖户亏多赚少,今年蓝子鱼的养殖量悄然增多。目前,蓝子鱼已到了养殖后期,今年各个产区的养殖情况整体良好。

文 | 农财宝典-新渔网记者 邓汉文

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近日,水产热点编辑调查福建漳州、广东阳江、广东湛江、广西北海等蓝子鱼主产区的具体情况,详细如下:

篮子鱼由于条形好、个头小,风味独特,烹饪简单,在广东、福建、港台等消费市场备受到青睐。目前篮子鱼属于亚热带养殖品种,养殖市场主要集中分布在我国华南沿海地区,其中包括广东湛江、汕尾、福建宁德以及漳浦东山港。据不完全的市场数据统计,2016年篮子鱼整体养殖量大约在5500吨左右,其中东山港养殖量超过4000吨,市场占比就接近70%,作为篮子鱼养殖的核心市场。

蓝子鱼肉质鲜美,营养丰富,老少咸宜,深受南方沿海居民喜爱。由于近年来金鲳鱼受病害或行情影响,养殖效益较差,尤其去年金鲳鱼价长期在成本价上下浮动,养殖户亏多赚少,今年蓝子鱼的养殖量悄然增多。目前,蓝子鱼已到了养殖后期,今年各个产区的养殖情况整体良好。

漳州东山:养殖量大,老手赚钱

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近日,水产热点编辑调查福建漳州、广东阳江、广东湛江、广西北海等蓝子鱼主产区的具体情况,详细如下:

蓝子鱼在东山有二三十年的养殖历史,也是当地的主要养殖品种之一。东山主要是网箱养殖,每年清明前后开始放苗养殖,最迟到第二年农历二月养殖全面结束;东山也有少量土塘混养,目前已经基本结束,通常来说,土塘养殖的蓝子鱼质量较高,鱼价稍高。经验丰富的养殖户一年可养殖三批鱼,保守的养殖户则养殖两批。对蓝子鱼来说,高温期是个严峻的考验,所以养殖第一批鱼时十分考验养殖户的出鱼时间,必须赶早出鱼。而养殖过冬鱼更是一种赌博,遇上严寒会有全军覆没的危险。通常养殖至9-12尾/斤即可出鱼,第一批早上市的鱼价可达25元/斤以上。随着成鱼大量上市,鱼价不断回落,最低价14元/斤出现在6月底前后,已经十分接近正常的成本价。目前鱼价较为稳定,3两/尾的蓝子鱼报价为19.5元/斤。

据最新报价,蓝子鱼一斤可卖18元,利润可达3元/斤。

漳州东山:养殖量大,老手赚钱

今年东山蓝子鱼养殖情况还算可以,高温、虫害的影响都有,但没有出太大问题;同时因为今年苗价相对便宜,养殖量增大,行情也一般。通常有3年以上养殖经验的养殖户基本能赚钱,而新入行的养殖户可能就要“交学费”了。东山蓝子鱼养殖量大,起步早,有专用的配合饲料,饲料容量在1万吨以上,众多水产饲料巨头在这里搏斗。

按照海水鱼2.0的料比换算,篮子鱼整体市场容量大约在1万吨左右,其中东山港容量接近8000吨。区别于大黄鱼、石斑鱼等海水品种,2000年前后篮子鱼饲料就已经在东山港开始推广普及,饲料投喂历程较为长远,饲料普及率高,市场却一直不温不火。近年随着饲料企业的产品调整,进行新兴市场的开发,篮子鱼开始倍受市场关注,其中自2014年大北农水产率先瞄准篮子鱼,两年时间内竟能从零突破到市场占比30%。

蓝子鱼在东山有二三十年的养殖历史,也是当地的主要养殖品种之一。东山主要是网箱养殖,每年清明前后开始放苗养殖,最迟到第二年农历二月养殖全面结束;东山也有少量土塘混养,目前已经基本结束,通常来说,土塘养殖的蓝子鱼质量较高,鱼价稍高。经验丰富的养殖户一年可养殖三批鱼,保守的养殖户则养殖两批。对蓝子鱼来说,高温期是个严峻的考验,所以养殖第一批鱼时十分考验养殖户的出鱼时间,必须赶早出鱼。而养殖过冬鱼更是一种赌博,遇上严寒会有全军覆没的危险。通常养殖至9-12尾/斤即可出鱼,第一批早上市的鱼价可达25元/斤以上。随着成鱼大量上市,鱼价不断回落,最低价14元/斤出现在6月底前后,已经十分接近正常的成本价。目前鱼价较为稳定,3两/尾的蓝子鱼报价为19.5元/斤。

阳江阳西:养殖增多,行情良好

由于消费端对篮子鱼的特殊要求,大多偏好小规格,决定篮子鱼在肉质口感上需要保持鲜嫩脆口,因此从1-2两规格就可以出鱼上市,养殖周期短,普遍控制在2-3个月范围。“当地养殖户大多有多年饲料投喂经验,饲料生长效果需要明显见长,才会引起他们的兴趣。”大北农东山港篮子鱼市场负责人沈桂丰告诉《农财宝典》记者。

今年东山蓝子鱼养殖情况还算可以,高温、虫害的影响都有,但没有出太大问题;同时因为今年苗价相对便宜,养殖量增大,行情也一般。通常有3年以上养殖经验的养殖户基本能赚钱,而新入行的养殖户可能就要“交学费”了。东山蓝子鱼养殖量大,起步早,有专用的配合饲料,饲料容量在1万吨以上,众多水产饲料巨头在这里搏斗。

阳西地区去年金鲳鱼养殖不佳,行情也差,今年养殖户用蓝子鱼代替金鲳鱼的明显增多。土塘养殖的以混养为主,清明之后投苗,养殖周期通常为2个月左右。虽然规格偏小,但行情良好,10-20条/斤的蓝子鱼走市场通常能卖18-20元/斤,相比金鲳鱼,收益还算不错。

目前篮子鱼没有完善的种苗培育环节,主要由部分人群从海域抓捕为主,养殖户从中购买进行养成。篮子鱼繁育季节集中在每年3-6月份,首造投苗集中3月份。据悉,篮子鱼能进行一年两造或者两年三造的养殖模式,从3月份开始投苗,鱼苗规格在200-800尾/斤不等,在5-6月份即可出鱼,养殖周期的56天左右;接着在6月份开始第二造养殖,能赶在10月份出鱼,或养成较大规格等到年前3月份之前出。首造养殖周期短,但市场价格较稳定,因此养殖节奏上整体趋向一致性,对于市场价格的把控就主要落在生长速度上,谁能提前出鱼避免拥挤上市,谁便能掌握溢高价。

阳江阳西:养殖增多,行情良好

10月份后,气温开始下降,但海里的水温依然适宜养殖蓝子鱼。网箱养殖的金鲳鱼出鱼后,也有一些养殖户用空出来的网箱投苗养殖蓝子鱼,投苗规格是50条左右/斤,通常养殖到春节前后出鱼,那个时候通常鱼价较高,预计规格为2两左右/尾。
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阳西地区去年金鲳鱼养殖不佳,行情也差,今年养殖户用蓝子鱼代替金鲳鱼的明显增多。土塘养殖的以混养为主,清明之后投苗,养殖周期通常为2个月左右。虽然规格偏小,但行情良好,10-20条/斤的蓝子鱼走市场通常能卖18-20元/斤,相比金鲳鱼,收益还算不错。

湛江市郊:存量不大,鱼价稳中有升

“目前养殖成活率差异很大,好的可以做到80%,差的只有30%,饲料起到关键性作用。”沈桂丰透露,篮子鱼摄食饲料有点类似对虾,对饲料抢食迅速持续,但是鱼体口径小,对饲料软化要求高。一般养殖户投喂前,先要将饲料泡水软化后再投喂,但是泡水之后容易发生软化溶解,对饲料利用率产生很大影响,长速跟不上,鱼体营养不足,料比高,造成水体恶化。相反大北农在产品工艺上突破却很好地解决需求,据悉,大北农饲料泡水后,抓在手里,重新放在谁里照样散开,软化但不稀烂,不影响吸收。

10月份后,气温开始下降,但海里的水温依然适宜养殖蓝子鱼。网箱养殖的金鲳鱼出鱼后,也有一些养殖户用空出来的网箱投苗养殖蓝子鱼,投苗规格是50条左右/斤,通常养殖到春节前后出鱼,那个时候通常鱼价较高,预计规格为2两左右/尾。

湛江市郊养殖蓝子鱼主要分布在坡头、南三岛,土塘混养为主,也有少量网箱养殖,每年清明前后投苗,鱼苗规格为100-200尾/斤。坡头近年蓝子鱼高温死鱼严重,今年放苗密度有所下降,每亩放苗50-200尾不等,从而使得养殖量也有所下降,不过今年养殖情况良好,死鱼较少。而南三岛今年的情况却比较差,高温期问题较多,损失较大。

“吸收充分,长速跟上,赶在病害爆发前出鱼,成活高,成本低。”沈桂丰提到,每年6月份篮子鱼常会爆发黑身病,目前并没有很好的预防治疗方案,但通过饲料保持良好的长速,赶在6月份前出鱼,既能能抢到好价格,同时整体成本下降,保证高成活。据悉,正是凭借产品良好的表现,2014年大北农进入东山市场便拿下500吨销量,2016年9月份销量突破2300吨。

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湛江养殖的篮子鱼每天市场消耗量也只是几百斤,出鱼周期相对较长,目前篮子鱼的存量已不足一半。由于今年篮子鱼养殖量不大,鱼价也是平稳向好。11月下旬,6-7尾/斤的蓝子鱼活鲜塘头价为20元/斤。预估出鱼会持续到春节前后,届时蓝子鱼的规格将达3-4尾/斤,塘头价可达30元/斤。

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